绵竹传奇:剑南春的千年酿造智慧
在中国浩瀚的白酒江湖中,剑南春以其卓越品质和深厚的文化积淀占据了一席之地。跨越1500余年的沉淀,见证了从古代到现代,剑南春不仅是美酒的代名词,也是文化与历史的结晶。
绵延至今的剑南春,始于盛唐,由伟大的诗人李白将家乡之酒呈献给唐玄宗,从而使得“剑南烧春”这个名字历史性地镌刻在了中国名酒的群星之中。随着时间的流逝,这一名号不断被提及,在《旧唐书》和《新唐书》等史籍中留下浓墨重彩的一笔。
时光荏苒,到了近代,剑南春依然以其出色的品质获得认可。1911年绵竹大曲在四川省劝业会上大放异彩;1958年,“剑南烧春”的接班者——剑南春问世,并凭借其优良品质连续三次获得“全国名酒”称号,2006年被国家商务部列为“中华老字号”。
剑南春的制酒工艺精进于“水、粮、窖、艺、藏”五大环节,通过对每一步骤的精心打磨,孕育出了多粮浓香型白酒的集大成之作。在天赋的绵竹土地上,北纬30度的神秘坐标、金三角地带的得天独厚环境,赋予了剑南春无以复制的品质基因。加之川西平原的丰富粮食资源,构成了这杯名酒的物质基础。
天益老号酒坊遗址,静默承载着1500年的制酒智慧,不仅是文物保护的对象,更是活生生的文化遗产,其间陈列的古窖池至今还在使用,成为连接过去与未来的桥梁。
不仅如此,在今天的市场竞争中,剑南春展现出强劲的发展势头。2024上半年,绵竹规上白酒企业实现产值151.8亿元,同比增长18.8%,剑南春本身的销售总收入已于2021年突破200亿元大关,目标直指300亿。
剑南春的故事,是一个关于地域、历史、文化和工艺的综合叙事。它不仅仅是一款酒,更是一段传承与创新并进的历史,是中国酒文化底蕴的完美注解。从古至今,剑南春用千年的酿造智慧与匠心独运,续写着属于自己的传奇篇章。
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