随着人们越来越重视健康管理，“素食主义”正在悄然盛行，越来越多人认为，素食是更佳的饮食习惯。新的营养学观念主张，现代人的日常饮食结构应该是以植物性食物为主的均衡膳食，从而可以预防心血管疾病等目前发病率不断上升的疾病。但是，素食真的更健康吗?关于素食，我们可能存在哪些错误观念呢?

近日《对话新时代》栏目邀请到厦门市无味餐饮管理有限公司董事长邱尚振先生做客本栏目，他将带我们一起找寻正确答案。

厦门市无味餐饮管理有限公司董事长邱尚振做客《对话新时代》栏目

邱尚振，无味舒食创始人，他是一位吃闽南菜长大的福建人，对传统文化一直有很深的情结，这两年，他对素食产生了浓厚的兴趣，于是，2017年他创立无味舒食，意在打造健康素食新篇章。2018年无味舒食成为大众点评厦门全范围餐厅评价、服务、环境三项标准的第一名，并于9月份开设福州分店。

做餐饮十几年了，邱尚振以工作为由遍尝各种美食，体验各种味道。然而，随着内心越来越喜欢安静，对口味的追逐也慢慢不再浓烈，相反喜欢不加修饰的简单果食。因此他对餐饮有了重新的认知：“我们爱吃什么，其实不是嘴巴说了算，而是随着心境与追求的改变而改变。”无味舒食希望在当今浮躁浮华的社会里，与有缘的朋友重新定义幸福：“心灵宁静才是幸福。”

无味舒食是一家基于中国传统道德文化为核心，倡导健康养生的素食餐厅。目前旗下有两家门店，分别是厦门环岛路店和福州东百中心店。无味是一家餐厅，但不止于一家餐厅。餐茶花香，琴棋书画，无味倡引一种诗一般的慢生活，品味素食之美，宁静之美。无味倡导厚德载物，通过俭以养德、信以养德、礼以养德、舍得文化等重新传扬中国传统道德文化。

无味，让食物做回自己。无味不是食物无味，而是没有多余的外部调味来干扰食物本身自己的味道。透过食物要做回自己，也引发人的深思，人也应该回到最初的简单、本真与纯粹。而“舒食”谐音“素食”，“舒”字拆解开来为“舍”“予”，给出去方为舒服。

当谈到做素食店的目的是什么时邱尚振表示，心灵宁静才是幸福。现代人生活节奏快，压力大，迷茫焦虑似乎成了常态，快乐和幸福变得尤为匮乏。无味舒食希望在当今浮躁浮华的社会里，与有缘的朋友重新定义幸福：“幸福不是我们又获得外在的什么有形物质，而是内在的心灵回归宁静，心灵宁静才是幸福!”于是不论从空间环境、器物陈设，餐花茶香、琴棋书画，这一切的一切只有一个目的，就是让大家的心静下来，慢下来，简单下来，通过食素、品茗、闻香，感受心灵宁静之美。

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